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▲香脆的薯條有反式脂肪，吃多傷「心」。（圖／示意圖）

記者顏賽芬／綜合報導

美國食品藥物管理局（FDA）最快將於當地時間22日宣布禁用反式脂肪，可望根除食品製造商用量，降低國內心臟病人數。過去擔任白宮營養政策顧問的山姆．卡斯（Sam Kass）表示，FDA估計此舉能有效預防每年2萬人心臟病突發，與7000人免於心臟病死亡風險。

心血管疾病是全世界人口死亡主要原因，嗜吃甜食的美國尤其國中英文補習班推薦桃園英文家教一對一英文家教台北英文家教班嚴重。根據美國新聞網站Politico報導，歐巴馬政府早在2013年底便宣布反式脂肪不安全，當時食品業者已將反式脂肪的每日攝取量從4克降為1克，約減少85%用量。美國心臟協會去年12月發表的統計報告也顯示，2011年美國心血管疾病死亡率已下降30.8％，但每年仍有78.7萬個美國人死於心臟病，平均每40秒便有人因此喪生。

反式脂肪有2種，一種是反芻動物胃中的消化道細菌作用後合成的脂肪酸，對人體無害，可怕的是另一種在食品加工過程中產生的反式脂肪（又稱部分氫化油），雖然能增加油品穩定性並延長保存期限，但會降低人體好膽固醇濃度，提高壞膽固醇含量，讓動脈窄化、硬化，增加心臟病與中風機率，常見於薯條、炸雞等油炸物以及甜甜圈、餅乾等甜點。

台灣目前對反式脂肪並沒有嚴格限制用量，僅強制實施「營養標示」欄位內標示反式脂肪酸含量，「每100公克食品內所含總脂肪不超過1.0公克；或每100公克食品內所含反式脂肪量不超過0.3公克。」業者盡告知之責，但選擇權仍在消費者。此項標示規定將於今年7月1日開始實施。

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